バスクのいいコトおいしいモノ~フランス暮しのグルメ帖~

料理・ワイン・お菓子・旅・好きなもの・ときどき帰省グルメ。

2018-11-22から1日間の記事一覧

ペリゴールで食べた和牛みたいな豚肉のレアステーキ

「豚肉はしっかり加熱しないといけない」。 調理の基本であるし、食生活の基本とも言っていい。 高校生の頃、母が豚肉を切った包丁でうっかり桃を切り、 その桃を食べた私は七転八倒する思いをして、豚肉の怖さを体験した。 あれ以来、豚肉には人一倍気をつ…