バスクのいいコトおいしいモノ~フランス暮しのグルメ帖~

料理・ワイン・お菓子・旅・好きなもの・ときどき帰省グルメ。

2018-12-12から1日間の記事一覧

フランス人憧れの蒸し器でつくる[籠蒸しマーラーカオ]

日本帰省するたびに、実家の料理道具を運んでくる。 料理好きな両親だが、年をとるにしたがい、大きいものや重いもの を少しづつ手放している。そして、私にお声がかかるという パターンだ。 蒸し器の引継ぎを提案されたときは、嬉しいような寂しいような気…

フランス・バスク流のアップルパイ[タルト・アマチ]

5年ほど前、大好きなお菓子に出合った。 ものすごくシンプルで、ものすごく美味しいリンゴのタルト。 フランス風のアップルパイだ。 その名は「タルト・アマチ」、バスク語で「おばあちゃんのタルト」である。 シンプルながら、存在感あるリンゴのタルトです…