バスクのいいコトおいしいモノ~フランス暮しのグルメ帖~

料理・ワイン・お菓子・旅・好きなもの・ときどき帰省グルメ。

2018-12-23から1日間の記事一覧

バスク料理はなぜ日本人に人気があるのか?[イカ・タコ・蟹・海老があるから]

イカ、タコ、カニ、海老。 もちろんホタテも。 ついでに、ピカピカの鯖やイワシなどの青魚も。 しかも、マグロやカツオまで。 日本人が愛してやまない海の幸が、バスクには勢ぞろいする。 バスクにはおいしい店が多い。 日本人がおいしく感じる料理が多い。 …

バスクの料理人一家が経営するミシュラン星つきレストラン

スポーツ一家、芸能一家、政治家一家。 子どもが親の道と同じ道に進むケースは多い。 料理の世界も同じらしい。 フランスでは、とくにバスク地方では料理人一家が多く、 親子で料理人、家族代々料理人という話は珍しくない。 辺鄙な山の中にたつ、瀟洒なスペ…