バスクのいいコトおいしいモノ~フランス暮しのグルメ帖~

料理・ワイン・お菓子・旅・好きなもの・ときどき帰省グルメ。

料理道具

ストウブ鍋でじっくり煮込んだロールキャベツ[シュークルート用キャベツ&サワークリーム添え]

結婚してから、一度もロールキャベツを作ったことがない。 夫の母のお得意料理だからだ。 初めて食べたときは、衝撃をうけた。 私がそれまで食べてきたロールキャベツとは別物だった。 別物なのは、当たり前だ。 キャベツの種類から下ごしらえ、肉ダネに入れ…

フォアグラに添えたのは、マルシェで買ったフルーツ羊羹[フォアグラの切り方&料理道具&食べ方]

クリスマスの献立つくりは、夫婦の共同作業にしている。食材、お互いの得意ジャンル、作りたいもの、やる気度(笑 などを天秤にかけて、組み立てていく。 悩んで前日まで献立が決まらない年もあるが、クリスマス2018はすんなり決定。 秋にペリゴールで買って…